食品安全周排查制度的具体要求主要包括以下几个方面： 排查频次：食品安全周排查需要定期进行，通常为每周一次。这样可以及时发现和纠正食品安全隐患。 排查范围：排查范围应覆盖所有食品生产和加工环节，包括原料采购、储存、加工、制作、包装、运输等各个环节。
保证辖区学校食堂检查100%覆盖。保证辖区学校及周边食品经营单位检查100%覆盖。学校相关负责人食品安全培训率达100%。辖区学校食品安全宣传栏安装率达100%。开展“小手拉大手”食品安全教育入学生家庭100%。督促排查出来的食品安全隐患问题100%整改。
落实索证、索票制度。严把进货渠道关，学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要食品购买发票。加强食品留样管理。严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样，留样至少保持48小时。食堂贮存室蔬菜，干杂原料分类贮存，堆码整齐有序，提高食堂卫生条件，加强食品卫生管理水平。
使用亚硝酸盐的问题；二是确保学校食堂采购的原料、贮存的食品不存在腐败、变质问题；三是确保学校食堂餐饮加工设备、餐饮器具全面清洗消毒；四是确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求；五是确保学校食堂饮用水符合标准，安全卫生；六是确保学校食堂从业人员持有有效健康证上岗，并严格落实“晨检”制度。
1、消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜等。根据百度百科资料显示，办理《餐饮服务许可证》的申请材料中涉及到的食品安全设施有：消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。
2、根据法律规定，食品安全设施应包括：消毒柜、保洁柜、冰箱、冰柜、紫外线消毒灯、防蝇灯、二次更衣间、隔油池、洗手池、垃圾桶、洗涤池、空调等。
3、食品安全的三大防护措施，通常被称为“三防”，是指防鼠、防蝇和防尘。这些措施是为了确保食品在种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售和消费等各个环节中，不受到有毒有害物质的污染，不会对人体健康造成急性、亚急性或慢性的危害。
4、高温消毒柜和紫外消毒柜是饭店常见的食品安全设备，主要用于对工器具如碗筷等进行消毒处理，确保用餐卫生。为了有效控制蝇虫问题，饭店应配备尺芹宽灭蝇灯，建议使用诱捕式灭蝇灯，避免电击式可能导致的异物污染风险。定期进行陵亮灭蟑灭鼠活动是保障食品安全的重要措施，饭店应当重视并执行。
山东出入境检验检疫局国家食品安全检测实验室的设备配置堪称一流，实验室内部配备了各类高端精密仪器。首先，实验室拥有大量的气相色谱仪和液相色谱仪，这些仪器是进行高效分离和分析的关键设备。此外，液质联用仪和等离子体发射光谱仪则提供了更为精确的元素和化合物检测能力。
山东出入境检验检疫局国家食品安全检测实验室，作为国家级的重点实验室，秉持国际化、专业化和品牌化的理念，致力于食品安全领域的研究和检测。坐落在美丽的青岛地区，它的核心职责是执行检验检疫的法定任务，对进出山东的食品和农产品进行严格监控和质量检验。
山东出入境检验检疫局国家食品安全检测实验室的人员构成丰富且专业。实验室的队伍包括74名全职专注于食品检验的专家，他们对食品安全有着深入的理解和实践经验。此外，还有26名兼职食品检验人员，他们虽然时间安排可能有所不同，但同样为实验室的食品安全检测工作贡献力量。
山东出入境检验检疫局的国家食品安全检测实验室提供全方位的实验室检测服务。该实验室专注于各类食品和农产品的安全检测，涵盖了广泛的项目。其中包括：重金属：对食品和农产品中的有害重金属进行严格筛查，确保其含量在安全范围内。食品添加剂：对各类添加剂的使用和含量进行检测，保障食品品质和消费者健康。
该局设施完善，拥有1个山东检验检疫局的重点食品检验实验室和1个国家级水产品检测重点实验室，这些实验室在食品安全和产品质量把控上发挥着关键作用。此外，威海检验检疫局还设有国家质检总局常规的卫生保健医学检测综合实验室，具有国际旅行者定点医疗救助资质，为国际旅客提供了全方位的健康保障服务。